HAN LU
寒
露
涼風(fēng)至/寒露降/寒蟬鳴
二
十
四
節(jié)
氣
寒露,是二十四節(jié)氣之第十七個節(jié)氣,秋季的第五個節(jié)氣。寒露,是深秋的節(jié)令,干支歷戌月的起始。寒露是一個反映氣候變化特征的節(jié)氣。進入寒露,時有冷空氣南下,晝夜溫差較大,并且秋燥明顯。
寒露,是干支歷酉月的結(jié)束以及戌月的起始。夜晚,仰望星空,會發(fā)現(xiàn)代表盛夏的“大火星”(心宿二)已西沉。寒露后,太陽高度繼續(xù)降低,氣溫逐漸下降。寒露與白露節(jié)氣時相比氣溫下降了很多,寒生露凝,因而稱為“寒露”?!对铝钇呤蚣狻氛f:“九月節(jié),露氣寒冷,將凝結(jié)也?!贝藭r氣溫較“白露”時更低,露水更多,晝夜帶寒意。
在中國民間,有“露水先白而后寒”之諺言,其意為經(jīng)過白露節(jié)氣后,露水從初秋泛著一絲涼意轉(zhuǎn)為深秋透著幾分寒冷的“白露欲霜”。寒露期間,人們可以明顯感覺到溫差變化。從潔白晶瑩的露氣轉(zhuǎn)為寒冷欲凝,生動地反映出氣溫的不斷下降。隨著寒氣增長,萬物也逐漸蕭瑟。
寒露是一個反映氣候變化特征的節(jié)氣,寒露節(jié)氣后,晝漸短,夜?jié)u長,日照減少,熱氣慢慢退去,寒氣漸生,晝夜的溫差較大,晨晚略感絲絲寒意。
寒露以后,北方冷空氣已有一定勢力,中國大部分地區(qū)在冷高壓控制之下,雨季結(jié)束。天氣常是晝暖夜涼,晴空萬里。中國大陸上絕大部分地區(qū)雷暴已消失。
從氣候特點上看,寒露時節(jié),南方秋意漸濃,氣爽風(fēng)涼,少雨干燥;北方的東北、西北地區(qū)已呈現(xiàn)冬季景象,千里霜鋪、萬里雪飄,與南方秋色迥然不同。
寒露后,如有強冷空氣南下,南方容易出現(xiàn)氣溫低、風(fēng)力大的寒露風(fēng)天氣。寒露風(fēng)是秋季冷空氣入侵引起明顯降溫而使水稻減產(chǎn)的一種冷害。它是南方晚稻生育期的主要氣象災(zāi)害之一,多發(fā)生在中國南方農(nóng)歷寒露節(jié)前后,因此廣東、廣西、福建一帶稱寒露風(fēng),長江流域稱秋季低溫。
寒露時節(jié),北方應(yīng)播種完小麥,不宜再遲,以免減產(chǎn)。南方應(yīng)適時播油菜、種蠶豆等。華南地區(qū)將會出現(xiàn)一種災(zāi)害性天氣——綿雨,其特點為:濕度大,云量多,日照少,陰天多,霧日亦自此顯著增加,直接影響“三秋”的進度與質(zhì)量。因此要利用天氣預(yù)報,搶晴天收獲和播種。
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加工時務(wù)必要清洗干凈海產(chǎn)品的內(nèi)臟、呼吸器官、排泄器官等。同時,未經(jīng)熱加工的海鮮存在較高食品安全風(fēng)險,故海鮮最好做到燒熟煮透。