小暑,是二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣,干支歷午月的結(jié)束以及未月的起始。斗指辛,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)105度,于每年公歷7月6-8日交節(jié)。暑,是炎熱的意思,小暑為小熱,還不十分熱。
小暑時(shí)節(jié)北半球日照時(shí)間逐步縮短,但為何中國(guó)大部分地區(qū)的氣溫仍然節(jié)節(jié)攀升呢?這是因?yàn)樘?yáng)直射點(diǎn)雖然在南移,但仍然直射北半球,北半球的熱量還是收大于支,所以這一段時(shí)間內(nèi)氣溫還會(huì)繼續(xù)上升。
南方地區(qū)小暑時(shí)平均氣溫為26℃左右。7月中旬,華南東南低海拔河谷地區(qū),可開始出現(xiàn)日平均氣溫高于30℃、日最高氣溫高于35℃。在西北高原北部,此時(shí)仍可見(jiàn)霜雪,相當(dāng)于華南初春時(shí)節(jié)景象。
小暑時(shí)節(jié),華南西部進(jìn)入暴雨最多季節(jié),常年7、8兩月的暴雨日數(shù)可占全年的75%以上,一般為3天左右。但在華南東部,小暑以后因常受副熱帶高壓控制,多連晴高溫天氣,開始進(jìn)入伏旱期。
中國(guó)南方大部分地區(qū)這一東旱西澇的氣候特點(diǎn),與農(nóng)業(yè)豐歉關(guān)系很大,必須及早分別采取抗旱、防洪措施,盡量減輕危害。華南、西南、青藏高原處于來(lái)自印度洋和中國(guó)南海的西南季風(fēng)雨季中。
民間小暑有“食新”、“吃餃子”、“吃炒面”等習(xí)俗。此外,在農(nóng)歷的六月初六這天,民間有曬書畫、衣物的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)此日晾曬后,可以避免被蟲蛀,所以有“六月六,曬紅綠”的說(shuō)法。
“食新”習(xí)俗在過(guò)去,中國(guó)南方民間有小暑“食新”的習(xí)俗,“食新”是將新打的米、麥等磨成粉,制成各種面餅、面條,鄰居鄉(xiāng)親分享來(lái)吃,表達(dá)對(duì)豐收的祈愿,同時(shí)這些新貨也要準(zhǔn)備一份祭祀祖先,懇請(qǐng)保佑風(fēng)調(diào)雨順。
吃餃子在中國(guó)北方地區(qū)有“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的說(shuō)法。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。
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